Mousse aux framboises
Croqu’menus p. 328 |
|
400 g de framboises 1cs de jus de citron 2 à 3cs de sucre |
Préparer, mettre dans une mesure, mixer éventuellement passer dans une passoire pour ôter les grains. |
2 dl de crème fouettée
|
Incorporer en remuant délicatement |
|
Dresser dans des coupes et décorer avec quelques framboises. |
Variantes
|
Selon la saison, remplacer les framboises par des bananes, des fraises, des myrtilles, des mûres… Remplacer la crème par 200g de mascarpone
|