Quatre-quart aux pommes

4 œufs

 

Peser pour obtenir le poids des autres ingrédients

Même poids de beurre ramolli

Tourner en crème dans une terrine avec une spatule.

Même poids de sucre 

Ajouter et remuer

 

Ajouter les œufs fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Même poids de farine

2cc de poudre à lever

 

Mélanger, ajouter, bien remuer avec la spatule

4 pommes

 

Laver, peler, couper en dés

Ajouter, bien remuer

 

Verser dans un moule à cake de 28 cm ou dans un moule à tourte de 24cm Æ. Beurré et fariné ou recouvert d’un papier à pâtisserie

 

 

Cuisson : 40 à 50 min dans le four préchauffé. à 180°

 

 

Remplacer les pommes par des poires ou selon la saison par des abricots, des nectarines, des pruneaux…